火曜日, 4月 23, 2024

食物繊維とは

炭水化物から糖質を除いたもので、人の消化酵素では分解することができない成分です。水に溶ける「水溶性食物繊維」と、水に溶けにくい「不溶性食物繊維」の2種類があり、これらをまとめて食物繊維と呼んでいます。


食物繊維たんぱく質脂質炭水化物ビタミンミネラルの五大栄養素に次ぐ、第6の栄養素とも言われています。

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