月曜日, 6月 24, 2024

ビタミンとは

ヒトが生きていくのに必要な栄養素のうち、たんぱく質脂質炭水化物の三大栄養素以外の有機化合物です。ビタミンは微量ながら他の栄養素の代謝を助ける重要な役割を果たし、ミネラルと並んで五大栄養素と呼ばれています。

ビタミンには水に溶ける「水溶性ビタミン」と油脂に溶ける「脂溶性ビタミン」があり、代謝にはそれぞれの特徴があります。

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